'La Despensa Saludable', de la autora riojana María del Mar Jiménez
'La Despensa Saludable: la revolución en tu cocina' es un libro único en su especie. No es un recetario (solo contiene la receta de la salsa de tomate frito de mi abuela Felisa y la fritada de mi madre Araceli) ni es un diccionario de ingredientes sanos ni es un libro de nutrición.
Es una obra que empodera la cocina casera como base de la salud y de la libertad individual, que nos recuerda los grupos de alimentos que no podemos olvidar en una dieta equilibrada, que nos enseña a conservar los alimentos generando pocos o cero residuos y nos muestra cómo incluirlos en los menús semanales.
Es una obra muy práctica y motivadora que nos hace valorar y apreciar el gran trabajo que hacemos en la cocina y cómo la despensa es la base de la salud y de todo, como la semilla lo es de la planta.